社長の思い
6 食文化情報の発信を志向しよう。
それにはなによりも安心できる身近で確かな食材開発が必要でしょう。
私どもは西美濃の食文化を伝えたいとおもいます。
西美濃の食材をまず求め、それが無いときには岐阜県や隣県に、そして若狭や伊勢の海に、さらに必要ならば国内で、どうしても手に入らない物は、止むを得ず海外からという購買の順があるのだと思い定めました。
それにはなによりも安心できる身近で確かな食材開発が必要でしょう。
私どもは西美濃の食文化を伝えたいとおもいます。
西美濃の食材をまず求め、それが無いときには岐阜県や隣県に、そして若狭や伊勢の海に、さらに必要ならば国内で、どうしても手に入らない物は、止むを得ず海外からという購買の順があるのだと思い定めました。
