岐阜新聞　おでんだいこん食べて

岐阜市の惣菜店でフェア

おでんや煮物に適したダイコンの「おでんだいこん」をPRするフェアが、岐阜市橋本町の惣菜店「OSOZAi＋CAFE美濃味匠」で開かれ、おでんだいこんを使った惣菜2品が提供されている。
フェアはJA全農岐阜とデリカスイトが共同で企画し、2回目。
おでんだいこんは繊維組織の太い筋が少なく、味が染みやすいほか、煮崩れしないのが特徴で、舌触りも滑らかという。
フェアで提供されているのは、「岐阜県産おでん大根大豆みそのせ」と「県産おでん大根と揚げの田舎炊き」。
ダイコンが持つ甘みを最大限に引き出すため、だしだけで味付けし、田舎炊きはシンプルで懐かしい味を再現した。
デリカスイトの担当者は「味が染みて柔らかくてジューシー。ぜひ味わって」とPR。
JA全農の担当者は「どのように消費されているかを農家が知ることができ、生産意欲につながる。食べて応援してほしい」と呼びかけた。県内では他にデリカスイトが運営する「五誓アクアウォーク大垣店」でも販売している。